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新华都推出“邻聚菜场” 到家业务的方向定好了?

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发布时间:2019-05-08 08:47:00

淘鲜达与新华都的新零售作品“邻聚菜场”正式开业,门店位于泉州市丰泽区原新华都润华店,占地面积2000平米,将超市、菜场、餐饮相融合,并引入海物会,提供现场食材加工。

门店内接入淘鲜达系统,可刷脸支付,同时也能线上购买,3公里内1小时送达。

据了解,邻聚菜场是通过空间改造、重塑卖场和商品结构优化等方式打造的社区超市,既是一家餐饮店也是一家菜场。

从福建市场来看,新华都是早与阿里巴巴展开业务、股权合作的线下区域零售商之一,相对较早进行线上化尝试,并在福州参与到家市场的激烈竞争。

而从2017年12月底起,福建省内的31家新华都超市开始全面接入淘鲜达进行改造,先后在福州、厦门、泉州、龙岩、莆田、宁德、漳州等地区落地。

至今,新华都已经有50家门店上线淘鲜达,提供1小时达的“到家”服务。

公开资料显示,新华都从2015年就开始社区生鲜小型业态转型尝试,开出了“邻聚社区超市”,然而这场转型搁浅了一段时间。

其实不论是新华都还是永辉、盒马等,在这场“生鲜到家”大战里,面对生鲜品类数量、高昂的成本、材料的耗损、精准订货等“疑难杂症”面前,都是摸黑过河的“新人”。

永辉探索出了超级物种、永辉生活等玩法,盒马也开出了“盒马一家”,如盒小马、盒马菜场等大大小小诸多类型的门店,而新华都的“邻聚菜场”终于从社区型超市中找到新道路。

新华都执行总裁上官常川表示,“未来一个合理的线上线下占比,应该是线下占60-70%,线上占30%,两者融合起来可能是未来的一种趋势,单独的一个‘到家’不现实。线下超市不去做‘到家’也不现实。

因为市场蛋糕就这么大。只是一个比例的问题。‘到家’做盈利,一定的订单量、客单价是前提。”

作为一个消费者,“到店”基本会是社区生鲜和菜市场,围绕家庭生活圈范围内的市场,能满足实际生活需求。而实现“到家”,就意味着品牌拥有可信任度与知名度,更便利了生活。

生鲜经营的好,一个在供应链,一个在现场运营。目前,新华都通过海物会来输出熟食、半成品、配菜等,将自己卖场门店当试验田。

年轻消费者对半成品、配菜是很需求,如果超市的生鲜经营就是做个“田园搬运工”,那便失去了竞争力。

未来有竞争力的还是区域零售商。这些区域零售商深耕多年,对消费者往往是有品牌的影响力,有情感,有黏性,其核心品牌做的非常强。

目前福建区域具代表性的便是永辉与新华都,前者跟腾讯合作,永辉到家、永辉云创等大刀阔斧地发展,后者与阿里联手,加入淘鲜达系统转型出击。

据新华都2018年度报告显示,2018年实现营业总收入68.50亿元,比上年同期下降1.76%,系报告期内烟草业务剥离影响。归属于上市公司股东的净利润为1711.49万元。

从业务结构来看,“食品类”、“生鲜类”是企业营业收入的主要来源。具体而言,“食品类”营业收入为24.4亿,营收占比为38.1%。

“生鲜类”营业收入为15.7亿,营收占比为24.5%;“百货类”营业收入为12.5亿,营收占比为19.5%。

由此可见,近年新华都在新零售这条路上不断摸索,并在到家业务上找到了属于自己的门店模式。据悉,对于“邻聚菜场”的发展,新华都表示仍在试水期,尚未有批量规模复制的计划。

“泉州店单日客单量700-800单,客单价较高”,从这一数据来看,“邻聚菜场”试水店开了个好头。

此外,在管理上,就阿里淘鲜达和新华都的双方团队组织采购进行整合,对线下的品类结构、商品结构做出整理、优化,“到家”业务仍有大的增长空间。

来源:赢商网
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