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补铁补锌 万万不能少了它 我一连做了3次宝宝都清盘

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发布时间:2017-12-07 11:48:00

亲爱的,今天可是个特殊的日子,24节气中的大雪,这意味着真的进入冬天了。这时候要是一家人喝碗热腾腾的羊肉汤,暖心又暖胃。冬天是进补的好时机,用我婆婆最近老挂嘴上的话来讲,“孩子冬天补好一点,来年开春长得更壮实”,其中食补羊肉一定是首选。羊肉的铁、锌含量是肉类中最高的,铁含量是猪肉的1.8倍,锌含量是牛肉的2.6倍,而且羊肉的氨基酸组合方式比猪肉、牛肉更优秀,营养的吸收利用更高。

这次的食材搭配我可是很用心的,要特别讲一讲。“冬吃萝卜夏吃姜”所以我特地加了白萝卜进去,减少油腻的同时还多了一份开胃。后来婆婆说,加一个番茄味道会更棒,试了下之后鲜度提升了10倍,而且汤也没了羊肉的膻味。

羊肉冷水入锅,放入两片生姜去腥,焯至水开后去除浮沫。肉类一定要冷水下锅焯水,能更好地把杂质和血水逼出来。如果用热水下锅,杂质就会锁肉里,口感也较硬。

番茄切小块。番茄放多放少,要根据个人口味调整。

羊肉面糊倒入裱花袋内,裱花袋底部剪一个小口。裱花袋底部的口子剪的越小,挤出来的面线就越细,反之则越粗。

起锅烧水,水开后转小火,用画圈的方式挤入面糊。挤的时候,裱花嘴剪过的口子最好离水面大概20cm处挤入,然后用画圈的方式也不容易使面线起坨。

煮至面线浮起后,先倒入菜梗煮3分钟左右,再倒入菜叶丝,转中火煮5分钟。蔬菜菜梗和菜叶分开入锅煮,可以最大程度地保留营养和保证软烂。

可别小看了这碗面,营养密度极高,而且易咀嚼易消化,很适合咀嚼能力还不是很好的宝宝吃。

添加要领:

羊肉的添加月龄是宝宝7个月以上,它的铁、锌含量比猪肉、牛肉高出许多,是非常不错的补铁补锌食材。不过,羊肉的脂肪含量较高,小月龄宝宝建议只吃精肉部分,以免消化不好。

羊肉和白萝卜的搭配是最常见的,今天我特地加了个番茄,更鲜更开胃,而且没膻味,宝宝都会很喜欢,强烈建议妈妈们试一试。

来源:搜狐女人

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