近日，农业农村部市场与信息化司正式发布了《农产品供需形势分析月报（2024年9月）》，其中针对牛奶市场的相关情况进行了详细的分析和预判。该月报指出，9月份国内生鲜乳收购价格出现了小幅下跌，同时乳制品消费恢复速度未能达到预期。

根据月报数据显示，9月份全国生鲜乳价格平均收购价为每公斤3.14元，环比下跌1.9%，同比更是下跌了16.0%。这一跌幅反映出当前生鲜乳市场面临的压力和挑战。农业农村部专家分析认为，造成生鲜乳价格下跌的原因主要有两方面：一是国内生鲜乳产能正在经历缓慢的优化过程，但这一过程尚未能显著影响市场价格；二是乳制品消费恢复不及预期，市场需求不足，导致生鲜乳供应过剩，进而压制了价格。

尽管国内市场面临诸多挑战，但月报也指出了未来可能的变化趋势。随着季节性消费旺季的到来，预计后期生鲜乳价格跌幅将逐步收窄。这主要得益于消费者对乳制品需求的季节性增加，以及部分乳制品企业为备战旺季而提前进行的库存备货。然而，专家也提醒，由于国内产能优化和消费恢复均较为缓慢，生鲜乳价格的拐点尚未出现，市场仍需保持谨慎态度。

在国际市场方面，全球牛奶供应总体保持稳定，而消费需求则呈现回升态势。这一变化为国际乳制品价格提供了上涨的空间。农业农村部专家指出，随着全球经济逐渐复苏，消费者对乳制品的需求有望进一步提升，从而推动国际乳制品价格上涨。对于国内乳制品企业来说，这可能意味着进口成本的增加，但同时也为出口提供了更多的机遇。

从海关统计数据来看，我国乳制品进出口情况也呈现出一定的变化。8月份，我国乳制品进口量同比下降4.1%，进口额同比下降1.4%。而1-8月累计数据则显示，乳制品进口量和进口额均出现较大幅度的下滑，分别同比下降13.7%和16.8%。与此同时，乳制品出口量和出口额则呈现出增长态势，同比分别增长42.2%和7.3%。这一变化反映出我国乳制品市场正在逐步调整和优化进出口结构。

分品类来看，鲜奶、酸奶、乳清粉、奶油、奶酪、原料奶粉以及婴幼儿配方奶粉等乳制品的进口量均出现不同程度的下滑。其中，鲜奶和酸奶的进口量同比降幅较大，分别达到15.1%和30.6%。这一变化可能与国内乳制品企业加大自主研发和生产力度，以及消费者对国产乳制品信任度提升有关。